汕头大学图书馆新书推荐：《潮菜里的乡愁》

《潮菜里的乡愁》 作者：陈斯鑫 出版社：汕头大学出版社 出版时间：2024年12月 索书号：TS971.2/202412CH 典藏地点：汕头大学图书馆三楼特藏室

内容简介

本书收录了作者关于潮菜的随笔文章58篇，写作时间跨度达13年。全书分为4辑，分别围绕鱼鲜、蔬果、小食、乡味等主题展开，配有相关图片。书中不仅介绍了潮汕寻常人家的日常食物，还探讨了食材的识别、烹饪技艺、风味特点以及背后的逸闻趣事和社会影响。文章多写于作者客居异乡时，字里行间流露出对家乡味道的眷恋和思乡之情，行文注重潮汕方言的运用，增强了乡土韵味。

书籍特色

• 以食物为线索，传递作者对潮汕美食的钟爱和见解，多角度呈现潮菜的魅力。
• 通过美食文化展现了潮汕的历史、风俗和民性。

作者简介

陈斯鑫，广东澄海人，美食作家，潮菜文化研究者，曾担任纪录片《我的美食向导》潮汕篇顾问。

来源

汕头大学图书馆OA系统，2025年5月30日 原文链接